用料
豆腐250克、香菇8个、葱姜适量、花雕酒100毫升、盐3克、糖5克、老抽3克、大料一个、生抽10克、桂皮一小块、水淀粉适量、香油少许
做法
1、准备好所有的食材。
2、豆腐洗净切大片入油锅中煎至。
3、煎至两面金黄备用。
4、炒锅到油烧热爆香葱姜,大料,桂皮。
5、把豆腐倒入稍翻炒一下。
6、再把以泡发洗净的香菇倒入。
7、加入适量泡香菇的水,底下的残渣不要倒入。
8、再加入100毫升的花雕酒。
9、加入老抽。
10、在加入生抽。
11、加入白糖。
12、大火煮开中小火炖至入味。
13、汤汁收干再撒上葱段。
14、淋入适量的水淀粉。
15、最后再淋入香油炒均匀关火。