用料
新鲜鲅鱼、肉馅、韭菜、葱末适量、姜适量、盐1.5茶勺、蚝油1大勺、甜面酱1大勺、鸡精1.5茶勺、海鲜酱油1大勺、烹饪黄酒1茶勺、五香粉适量、熟植物油适量
做法
1、锅中倒油,油热后将肉馅放入小火略煸一下。
2、肉馅变色马上关火,晾凉备用。
3、鲅鱼收拾干净。
4、用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来。
5、鱼皮朝下。
6、用刀刃将鱼肉刮下来。
7、刮好的肉。
8、将鱼肉、煸好的肉馅混合,加入所有调料拌均。
9、放置15分钟入味。
10、韭菜洗净沥干水分,切成末,倒入适量植物油拌一下,防止韭菜出水。
11、将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌均即可。包饺子的过程俺就省略了,地球人都会的一件事哈。
12、饺子包好后,放入蒸锅,开大火,上汽后蒸5分钟即可。