用料
黄瓜适量、海蜇适量、香菜适量、糖适量、醋适量、大蒜适量、精盐适量、味精适量、酱油适量
做法
1、海蜇皮适量,清洗干净。
2、把海蜇皮切成细丝。
3、切好的海蜇丝用清水浸泡,浸泡过程中换几次水,直到海蜇丝咸淡合适。
4、泡好的海蜇丝里加一点糖。
5、再往海蜇丝里加一些醋,这样可以去除腥味。
6、黄瓜切成细丝备用。
7、大蒜先捣成泥。
8、在蒜泥里先加一点水,然后加入精盐、味精、酱油、香油。
9、把黄瓜丝和香菜倒入浸泡好的海蜇丝里。
10、把蒜泥倒入黄瓜和海蜇丝里。
11、把调料和黄瓜、海蜇丝拌均匀装盘即可。