用料

黄鱼一条、豆腐200克、盐2克、料酒适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量、植物油适量、葱花少许、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量

做法

1、准备的材料。

2、黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。

3、黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。

4、锅中油7成热，下入黄鱼煎至两面黄。

5、锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。

6、烹入料酒、生抽和老抽。

7、加入豆腐、醋、盐、糖、水，大火烧开转中火15分钟左右即可。