豆腐1大块、香菇2朵、猪肉小块、油 2勺适量、辣椒酱 半勺适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量
1、豆腐切丁, 猪肉剁末 ,香菇洗净切碎,姜蒜切碎,葱切花。
2、热锅加稍多的油,烧8成热加肉末翻炒变色。
3、加姜蒜爆香。
4、加半勺辣椒酱炒出红油。
5、加香菇翻炒出香菇味儿。
6、加豆腐、少量盐翻炒均匀。
7、加适量水大火煮2分钟。
8、调汁:淀粉、生抽、鸡精调成汁。
9、淋汁快速翻炒,撒葱花拌匀即可。